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Dieta do glúten emagrece? - Mitos e verdades sobre o Glúten

Olá, meu nome é Renato Barbim (Fan Page), sou nutricionista esportivo e hoje estou aqui para desvendarmos alguns mitos: a dieta do glúten emagrece mesmo? Ou devo excluir todo tipo de glúten durante meu processo de emagrecimento?

A dieta sem glúten está ficando cada vez mais famosa e sendo adotada por várias pessoas como uma fórmula de emagrecimento para atingir o corpo ideal.

O glúten é uma proteína presente em pães, massas e outros alimentos a base de cereais como trigo, cevada, centeio, aveia e malte. A pergunta que não quer calar é: devo fazer dieta com glúten ou sem glúten?

Dieta do glúten emagrece?
Imagem: mercadotododia.com.br



Dieta do glúten emagrece?


A perda de peso observada nos indivíduos que excluem o glúten da sua alimentação pode ser explicada pela diminuição no consumo de pães, massas, bolos, pizzas e bebidas como a cerveja – principais fontes de glúten e muitas vezes consumidos em excesso - tendo como consequência a redução das calorias diárias ingeridas.

No entanto, a exclusão radical do glúten da dieta não é recomendada para pessoas saudáveis, mas sim para os portadores de doença celíaca, ou seja, indivíduos que apresentam intolerância a essa proteína.

A restrição de alimentos sem glúten pode resultar em deficiências de vitaminas e minerais. Além disso, a alteração na proporção da ingestão de proteínas e lipídeos para compensar a exclusão desses alimentos, se não controlada, pode gerar um aumento do colesterol, triglicérides e até do peso – levando a um efeito reverso.

Glúten está permitido, mas com moderação


Portanto, não há motivos para a adoção de uma dieta sem glúten. O que se deve fazer é controlar a ingestão de pães, bolos e massas, optando-se por aqueles integrais, e, evitar o consumo excessivo de bebidas fermentadas como a cerveja.

Perder peso de forma sustentável não pode ser associado à exclusão ou inserção de um nutriente de forma isolada, mas sim a uma alimentação proporcionalmente adequada em carboidratos, proteínas e gorduras.

Gostou da dica? Recomendo você a conhecer quais são os 9 alimentos que emagrecem, clique e confira a lista.

Até a próxima!
Nutricionista Renato Barbim 3297780958098076305

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